Proteína em tudo: o que a febre do macronutriente revela sobre marcas, consumidores e o oportunismo de tendência
Há alguns anos, “proteína” era uma palavra do vocabulário de atletas, fisiculturistas e entusiastas de academia. Hoje está na embalagem de brownie, sorvete, macarrão, pão de forma, iogurte, barra de cereal, cerveja e praticamente qualquer produto alimentício que passou por reformulação recente. Isso não aconteceu por acidente. É o resultado de uma tendência de consumo […]